Perché il vino è alcolico? Breve spiegazione

Vino

Ti stai chiedendo perché il vino è alcolico? In questo articolo spieghiamo come mai dal vino è possibile ricavare alcol etilico e quindi rendere il vino alcolico.

Il motivo per cui il vino è alcolico

Anzitutto bisogna premettere che l’alcol etilico si ottiene quando vengono fatti fermentare i succhi di carattere zuccherini, come quindi appunto il succo d’uva (ma è possibile ottenere alcol anche dal succo di mele o di prugne o da qualsiasi altra cosa permetta una fermentazione degli zuccheri).

Il procedimento per cui il vino diventa alcolico (in sintesi)

Semplificando, ad esempio, si prende il mosto e si lascia riposare in serbatoio, dove si formeranno i lieviti dei quali lo zucchero costituisce il nutrimento: in questo modo si trasforma lo zucchero in alcol etilico e si rende il vino appunto “alcolico”.

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Di DariuszSankowski
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