Come addolcire il vino in damigiana? (Alcune note)

Come addolcire il vino in damigiana? (Alcune note)

Addolcire il vino in damigiana è una pratica piuttosto antica, precedente ai tempi degli antichi romani e la cui origine è persa nei meandri del tempo. Il metodo     Sebbene in passato fosse praticata in maniera differente, usando cibi già zuccherati come miele, fichi secchi o datteri, oggi per addolcire il vino in damigiana […]

vino

Lambrusco: abbinamenti consigliati, origine del nome, storia di questo vino emiliano

Che cos’è il lambrusco? Il lambrusco è una varietà di uve a bacca nera tradizionalmente coltivato in Italia, di cui esistono varie tipologie di vitigni. Dove viene prodotto il lambrusco? La regione di coltivazione del lambrusco per eccellenza è sicuramente l’Emilia Romagna, oltre che in una parte della Lombardia. In particolare all’interno dell’Emilia Romagna il […]

Grecia

Soutzoukakia Smyrneika: i migliori vini rossi e bianchi da abbinare a questo piatto greco

Cosa sono i Soutzoukakia Smyrneika? I Soutzoukakia Smyrneika (in greco “σουτζουκάκια σμυρνέικα”, mentre in turco si chiamano “İzmir köfte”) sono un piatto tipico della cucina tradizionale Greca e della cucina turca, consistente in polpette speziate contenenti aglio e cumino, servite nella salsa di pomodoro. Istruzioni per la preparazione Ingredienti Carne macinata di vitello carne macinata […]

La riscoperta del retsina e il suo ritorno in cima ai vini greci più pregiati

La riscoperta del retsina e il suo ritorno in cima ai vini greci più pregiati

La riscoperta del retsina” Il retsina nel 1900 Il retsina in passato era considerato uno dei vini più pregiati di sempre della Grecia, e considerato fra i più desiderati di sempre all’interno delle cantine del paese. Intono alla metà del novecento, specialmente durante gli anni 60/80 del 1900 quando la richiesta di retsina era alle […]

tsipouro

Liquore greco all’anice: qual è il migliore da bere?

  Introduzione   In Grecia i liquori tipici sono tanti, e sicuramente quelli all’anice sono una parte molto rilevante: in questo articolo elencheremo alcuni dei più famosi liquori della Grecia all’anice, spiegando brevemente le caratteristiche di ciascuna di queste bevande. I liquori all’anice della Grecia L’ouzo: Il liquore greco all’anice “per eccellenza”   L’ouzo è […]

Dove tenere il vino in casa? Le regole da seguire

Dove tenere il vino in casa? Le regole da seguire

Vi state chiedendo dove tenere il vino in casa? Benissimo, in questo articolo parleremo non solo di quale sia il luogo più indicato per tenere il vino in casa propria ma anche dei modi in cui questo va conservato. Vediamo qui sotto un elenco di regole importanti da seguire per la conservazione del vino in […]

tsipouro

Qual è la differenza tra tsipouro e ouzo?

Sia lo tsipouro che l’ouzo, due distillati tipici della tradizione greca, sono spesso confusi fra di loro; ma quali sono le differenze tra i due? La differenza nella produzione tra ouzo e tsipouro L’ouzo è prodotto mediante fermentazione di uva fresca ed uva passa, al cui composto viene tipicamente aggiunto un insieme di erbe aromatiche, […]

Vino aromatizzato versato su calice

I vini aromatizzati: cosa sono? Quali sono?

Cosa sono i vini aromatizzati? I vini aromatizzati sono quei vini che contengono al loro interno delle sostanze (autorizzate a seconda del disciplinare di riferimento) di particolare sapore aromatico, come spezie o sciroppi. I vini aromatizzati arricchiscono il vino con sapori estranei al normale gusto del vino, ottenendo prodotti diversi, dagli aromi più vari.   […]

La storia dei decanter: origine ed evoluzione del decanter

La storia dei decanter: origine ed evoluzione del decanter

Il decanter è una particolare caraffa di vetro o cristallo, realizzata per dividere la parte solida del vino, nonché permettere il decanto del vino e l’ossigenazione per aiutare la fuoriuscita di aromi. Qual è la storia del decanter? Già in passato, durante i tempi antichi, si usava trasportare il vino in anfore, per via marittima, […]