Bottiglie di vino immagazzinate

Come utilizzare il vino diventato aceto? Ecco 4 modi efficaci

Introduzione A volte può capitare che il vino inacidisca, diventando aceto: il motivo per cui il vino diventi aceto è spiegabile con la fermentazione acetica, ma ormai anche se abbiamo capito cosa nello specifico abbiamo sbagliato il danno è fatto e viene spontanea la domanda: “come utilizzare il vino diventato aceto?“. In questo articolo troverai […]

Calice di vino rosso con bottiglia di vino

Elenco esempi vini corposi: vini dal corpo leggero, dal corpo medio e dal corpo pieno

Che cos’è il corpo di un vino? Come abbiamo già visto in questo articolo il corpo di un vino è il “residuo secco” che rimane una volta eliminata l’acqua e l’alcol. Questo può dipendere da vari fattori, fra cui il tasso alcolemico del vino, che ne caratterizza la viscosità, il contenuto di polifenoli, i sali […]

Bicchiere di vino con tappi di sughero

Perché si agita il vino? Come e perché girare e ossigenare il vino nel bicchiere

Introduzione Vi siete mai chiesti perché si agita il vino prima di una degustazione? In questo articolo spiegheremo perché si fa e specialmente come si fa. Quando e perché non si agita il vino? La prima cosa che diciamo, per evitare di fare errori, è che non si agitano mai i vini: spumanti vini frizzanti […]

Pianta e grappoli di uve Merlot

I vini citati all’interno della “Naturalis historia” di Plinio il Vecchio

  Chi era Plinio il Vecchio? Plinio il Vecchio(23d.C. – 79d.C.), fu uno scrittore, filosofo, generale, amministratore e naturalista romano. La “Naturalis historia” Plinio il Vecchio scrisse la “Naturalis historia” probabilmente fra il 77 d.C. e il 78 d.C., un trattato riguardante la natura, scritto secondo una struttura enciclopedica. Contenuto dell’opera All’interno della Naturalis Historia […]

Pizza al vino

Cos’è la “pizza al vino”?

Descrizione La pizza al vino è una tipologia di pizza nel cui impasto viene inserita una certa quantità di vino, permettendo una aromatizzazione della base della pizza, che varia a seconda del tipo di vino e della sua quantità scelta per la preparazione della pizza. Preparazione Per fare la pizza al vino è necessario procedere […]

Mulini a vento a Chios in Grecia

Mastika di Chios (liquore greco): caratteristiche, sapore, prezzo, abbinamenti

Descrizione Il “Mastika” di Chios (in greco “μαστίχα”) è un liquore aromatizzato tipico della Grecia, in particolare di Chio, un’isola greca situata nell’Egeo orientale. Come si produce? Il “Mastika di Chios” si ottiene dalla resina delle piante di lentisco, un arbusto sempreverde tradizionalmente coltivato a Chio, per cui è peraltro famosa in tutto il mondo. […]

Calice di vino bianco

Assyrtiko: caratteristiche del vitigno greco e dei suoi vini

Che cos’è? L’Assyrtiko (scritto in greco “Ασύρτικο”, e letto “Assyrtiko“), è una varietà di uve bianche tipica della Grecia (qui una foto), e nello specifico originaria della zona delle Cicladi, presso l’isola di Santorini.     Dove viene coltivato? L’Assyrtiko viene coltivato sopratutto nelle Cicladi, nel Peloponneso, nella Sterea Hellas (Attica), in Beozia, in Tessaglia, […]

Bicchieri per vino

Debina: caratteristiche del vitigno greco e dei suoi vini

< Torna al menù dei vini tipici greci Che cos’è? Il Debina (in greco “Ντεμπίνα”), di cui è possibile vedere la foto su Wikipedia, è un vigneto dall’uva bianca tipico della Grecia, utilizzato spesso per realizzare vini spumanti. Caratteristiche I vini dati dalle uve del Debina sono bianchi e spesso morbidi, di carattere delicato, leggermente […]