Che cos’è il “kokkinèli”?

Il “Kokkinèli”, scritto “Κοκκινέλι” in lingua greca moderna, è un vino rosato o rosso tipico della Grecia prodotto tramite le uve del moscato, una varietà di vitigni a bacca bianca e nera, da cui si possono ricavare varie tipologie di vino.

Tipologia

Vino rosato o vino rosso, secco.

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Dove si produce?

Il kokkineli viene prodotto in Grecia, principalmente nel Peloponneso, nella Macedonia della Grecia e nella Tessaglia.

Caratteristiche

La particolarità di questo vino è il ridotto tempo di lavorazione rispetto alla “normalità” viniciola, che sembrerebbe arrivare anche a sola mezza giornata in alcuni casi.

Abbinamento

Il Kokkineli è perfetto da abbinare a carni bianche e formaggi; viene servito fresco, a una temperatura compresa fra i 12 e i 16 gradi Celsius.

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