Che vino per il brasato? Ecco i vini consigliati!

Vino

Anche tu sei un amante di cucina e specialmente dei piatti di carne cucinati bene? Il brasato è uno dei piatti tipici della cucina piemontese ed è sicuramente uno dei modi migliori per unire carne bovina con ottimo vino rosso, mantenendo parte degli aromi e facendoli penetrare il tanto giusto nella carne

Il “re” dei vini per il brasato: il barolo

Il vino da usare per il brasato è il barolo, come dice la migliore tradizione del piemonte; il barolo è un vino invecchiato per 3 anni o più in botte; si tratta di un vino molto corposo e aromatico, direttamente dalle uve del Nebbiolo. L’uso del barolo con la carne è un’assicurazione, tant’è che oltre alla cottura spesso si usa spesso anche per la marinatura, a seconda del contesto.

Vini per il brasato diversi dal barolo

Vini simili al barolo per cucinare il brasato comunque sono in generale i vini secchi e poco liquidi come il cannonau sardo, il montepulciano d’abruzzo, il chianti e il primitivo.

Valide alternative di vini rossi da usare per fare il brasato sono poi il nebbiolo, il barbera e il barbaresco; in generale dei vini rossi molto profumati e aromatici.

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