Vino

Il vino Roditis: caratteristiche della varietà di uva greca

Il Roditis (chiamato anche Rohditis) è un’altra delle varietà vinicole tipicamente greche più apprezzate; dalle uve rosate, il Roditis viene solitamente coltivato per la produzione di vino e non per la produzione di uva da tavola. Nome scientifico: Vitis vinifera ‘Rhoditis’ Categoria tassonomica: Cultivar Il Roditis (vedi foto qui) è …

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Savatiano: informazioni sulla varietà di uva greca

Il savatiano (in greco Σαββατιανό) è una delle varietà di vitigni più famose della Grecia; tipicamente l’utilizzo di questa varietà di vitigno è la creazione della Retsina, in cui solitamente si utilizzano mischiate anche le uve della varietà Roditis. Nome scientifico: Vitis vinifera ‘Savatiano’ Categoria tassonomica: Cultivar Colore: bianco Come …

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L’aceto ed il vino: differenze e curiosità

L’aceto è un liquido di tipo acido che si ricava mediante l’uso di batteri Gram-negativi appartenenti al genere Acetobacter; questi batteri se posti nelle condizioni ideali, avendo a disposizione aria e acqua, sono capaci di mutare per ossidazione l’etanolo dei vini (ma attenzione è possibile anche usare l’idromele, la birra …

Di DariuszSankowski
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Vino senza uva: che cos’è?

All’estero, e ultimamente in alcuni casi (più cha altro di nicchia) anche all’interno del nostro paese, può capitare che taluni possano chiamare vino anche quello non prodotto direttamente dai succhi e mosti dell’uva come quelli delle mele e delle ciliegie, ma anche da lamponi e ribes. Tuttavia il cosìdetto “vino …

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