Il barolo è un vino di un certo spessore e va trattato come uno dei principi del vino: per questo motivo abbiamo deciso di scrivere un breve articolo per aiutarvi capire come servire il barolo nel modo più corretto e raffinato possibile, permettendo un’esperienza migliore di degustazione. Procedimento per servire il barolo Prendi la bottiglia […]
Introduzione Un vino vecchio, se ben conservato e adatto a migliorare le proprie qualità col passare del tempo, fa una gran figura e merita di essere servito come si deve. In questo articolo spieghiamo come aprire una bottiglia di vino invecchiato nel modo giusto, senza fare gli errori più classici. Come aprire un vino invecchiato? […]
Quando aprire il barolo per una degustazione? Se stai cercando di capire quando aprire un barolo prima di una degustazione sappi che il tempo medio consigliato è di 50-70 minuti, ma quando parliamo di barolo molto invecchiato, come nel caso del barolo riserva o quelli con invecchiamento superiore, alcuni consigliano spesso di aspettare anche 2 […]
L’uvaggio dell’amarone L’amarone della valpolicella ha un uvaggio multivarietale, quindi soggetto a più varietà. L’uvaggio dell’amarone è: Uve del corvina comprese fra il 45% ed il 95%; Uve del corvinone, in percentuale massima del 50% del totale; Uve del rondinella, in percentuale compresa fra il 5% ed il 30% Che cos’è l’uvaggio? Come spiegato nella […]
Che cos’è la barrique? La barrique è una botte in legno di dimensione compresa, generalmente, fra i 225 ed i 228 litri. L’uso della barrique è ampiamente adoperato per la produzione e di vini barricati, nonché normalmente per l’affinamento di vini rossi, vini rosati, vini bianchi. Le dimensioni della barrique e delle botti più grandi […]
Il Negroamaro è una varietà di uve rosse tipica della Puglia, nonché uno degli ingrediente di uno dei vini tradizionali Pugliesi, il “Negroamaro di Terra d’Otranto” (di cui almeno il 90% delle uve devono essere da vigneti di Negoramaro, mentre il restante 10% può essere costituito da uve di vitigni a bacca nera non aromatica […]
Il nero di Troia è un vitigno a bacca nera, spesso chiamato anche “uva di Troia”, tipicamente coltivato in Puglia. Probabilmente autoctono della regione stessa, il mosto delle sue uve viene impiegato per produrre il vino omonimo, che rientra fra i vini tipici della Puglia più apprezzati di sempre. Sinonimi Oltre a “Uva di Troia”, […]
Il Primitivo di Manduria è un vino italiano a denominazione di origine controllata (DOC), tipicamente prodotto principalmente all’interno della provincia di Taranto e quella di Brindisi; si tratta di uno dei vini tipici della Puglia più conosciuti. Origine del nome Il Primitivo di Manduria deriva il suo nome dalle varietà di uve con cui è […]
Che cos’è il vino barricato? Il vino barricato è una tipologia di vino che prevede un certo periodo di invecchiamento all’interno di botti in legno, solitamente in materiali come ciliegio, querce, robinia, rovere (celebre è quello proveniente dalla Francia ad esempio ma ne esistono vari come la slavonia), e spesso di grandi dimensioni come quelle […]
