Che cos’è lo tsipouro? Lo tsipouro (scritto in greco “τσίπουρο”) è una tipologia di acquavite, quindi un distallato alcolico ottenuto mediante la distillazione di un liquido di tipo zuccherino sottoposto a fermentazione, derivante dalla vinaccia (buccia degli acini dell’uva) di alcuni vitigni della Grecia. Di quale parte della Grecia è tipico lo tsipouro? Lo […]
Introduzione L’ouzo è un celebre distillato greco di tipo secco, usato spesso anche come base di ottimi cocktail. In questo articolo vedremo brevemente alcune idee e ricette per usare l’ouzo come base di ottimi drinks e cocktails da assaporare con gli amici o da soli, ad esempio in una calda giornata estiva su un’isola greca. […]
Sia lo tsipouro che l’ouzo, due distillati tipici della tradizione greca, sono spesso confusi fra di loro; ma quali sono le differenze tra i due? La differenza nella produzione tra ouzo e tsipouro L’ouzo è prodotto mediante fermentazione di uva fresca ed uva passa, al cui composto viene tipicamente aggiunto un insieme di erbe aromatiche, […]
Che cos’è l’ouzo? L’ouzo (in greco scritto “ούζο”) è un tipo di distillato secco, ovvero un distallato alcolico ottenuto mediante la distillazione di un liquido di tipo zuccherino (di solito un distillato dell’uva, anche se in alcuni casi è segnalato anche l’uso di grano) sottoposto a fermentazione, tipico della Grecia. Caratteristiche dell’ouzo L’ouzo viene solitamente […]
Introduzione In Grecia i liquori tipici sono tanti, e sicuramente quelli all’anice sono una parte molto rilevante: in questo articolo elencheremo alcuni dei più famosi liquori della Grecia all’anice, spiegando brevemente le caratteristiche di ciascuna di queste bevande. Il liquore greco all’anice “per eccellenza”: l’ouzo L’ouzo è un distillato secco prodotto in Grecia, in […]
Che cos’è lo tsikoudia? Lo “tsikoudia” (scritto in greco “τσικουδιά”) è un liquore tipico della Grecia, chiamato anche “raki”, presso l’isola di Creta, ma che non va confuso con il “raki” turco. Come viene prodotto lo tsikoudia? Lo tsikoudia si ottiene dalla vinaccia, che dopo essere stata fatta fermentare circa 6 settimane all’interno di barili […]
Il “Koum Quat” (kumquat) è un liquore tipico dell’isola di Corfù, realizzato usando un frutto tradizionale dell’isola greca, chiamato “kumquat” (scritto “κουμκουάτ” in greco”), che viene più spesso chiamato “mandarino cinese“, “Citrus japonica”, o (meno frequentemente) “cumquat”. Caratteristiche del Koum Quat Il sapore del liquore “Koum Quat” è particolarmente dolce, mentre il colore si presenta […]
Il “Mastika” di Chios (in greco scritto “μαστίχα”) è un liquore aromatizzato tipico della Grecia, prodotto DOP dal 1997 (denominazione di origine protetta) di Chio, un’isola greca situata nell’Egeo orientale. Come si produce il mastika? Il mastika si ottiene dalla resina delle piante di lentisco, un arbusto sempreverde tradizionalmente coltivato a Chio, per cui è […]
Il Metaxa è un famoso tipo di liquore greco nato nel 1888 per opera del commerciante e produttore di liquori Spyros Metaxas (Σπύρος Μεταξάς), originario di Psara. Tipologia di bevanda: Liquore Paese d’origine: Grecia Quando è stato inventato il metaxa? 1888 Come viene prodotto il Metaxa? Questo distillato tipico della Grecia viene realizzato […]
