Ouzo liquore greco

Formaggio greco Manouri: abbinamenti col vino

Che cos’è? Il manouri è uno dei formaggi più conosciuti della Grecia, tipico soprattutto della Macedonia Centrale (quindi la Macedonia greca) e della Tessaglia. Caratteristiche Spesso usato per gli antipasti, ma anche per dolci e secondi piatti o preparazioni in torte, il manouri ha una consistenza soffice e cremosa, e con il suo colore bianco […]

Baklava: che vino abbinare a questo dolce?

Il baklava è un dolce tipico della Turchia, della Grecia e degli altri paesi che in passato furono parte dell’impero ottomano, come i Balcani. Nonostante sia un dolce ottomano, è possibile che sia stato ispirato da dolci preesistenti durante l’impero bizantino, i quali però nonostante alcune similitudini non avevano in particolare come “base” la pasta […]

Abbinamento vino e farinata di ceci: che vino scegliere da bere?

  La farinata di ceci: caratteristiche e abbinamento Luogo d’origine: Italia Regione: Liguria Zona di produzione: Liguria, Toscana, nord Sardegna, Basso Piemonte, Costa Azzurra, Corsica, sulla costa catalana, a Gibilterra La farinata di ceci è un piatto tipico della cucina ligure, particolarmente amato e consumato in tutta Italia e in numerosi paesi esteri. La farinata […]

Pizza con calici di vino

Quali sono i criteri di abbinamento cibo-vino?

Introduzione Un perfetto abbinamento tra cibo e vino fa si che nessuno dei due componenti sovrasti l’altro, come a dire che cibo e vino debbano completarsi armoniosamente. Oggi abbiamo chiesto a Vini Perbacco (e-commerce di vini online) di raccontarci i loro preferiti!   Elenco dei criteri di abbinamento I criteri che portano attenzione nel “costruire” […]