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Ouzo: caratteristiche, storia e ingredienti del liquore greco

Ouzo: caratteristiche, storia e ingredienti del liquore greco

Che cos’è l’ouzo? L’ouzo (in greco scritto “ούζο”) è un tipo di distillato secco, ovvero distallato alcolico ottenuto mediante la distillazione di un liquido di tipo zuccherino sottoposto a fermentazione, tipico della Grecia. Caratteristiche dell’ouzo L’ouzo viene solitamente aromatizzato con anice, ed il suo sapore viene frequentemente paragonato a quello di altri liquori come il […]

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Tsipouro: caratteristiche, storia, produzione e abbinamenti dell’acquavite tipica della Grecia

  Che cos’è lo tsipouro? Lo tsipouro (scritto in greco “τσίπουρο”) è una tipologia di acquavite, quindi un distallato alcolico ottenuto mediante la distillazione di un liquido di tipo zuccherino sottoposto a fermentazione, derivante dalla vinaccia (buccia degli acini dell’uva) di alcuni vitigni della Grecia. Di quale parte della Grecia è tipico lo tsipouro? Lo […]

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Retsina: tutti i dettagli su questo vino tipico della Grecia

Il retsina è uno dei vini tipici greci più noti; scritto in greco “Ρετσίνα” (e pronunciato “retzina”), appartiene all’insieme dei vini bianchi resinati o dei vini rosé resinati. Il retsina ha storia piuttosto antica, di 2000 anni o più, nonché forti origini legate all’antica usanza di chiudere le anfore con la resina di pino di […]

Il vino tipico della Grecia: elenco delle varietà greche per vini

Il vino tipico della Grecia: elenco delle varietà greche per vini

Il vino è una delle tradizioni più antiche della Grecia, che con la sua varietà climatica e i suoi terreni unici produce vini di molteplici qualità. Nella parte che segue dell’articolo abbiamo raccolto una lista di vigneti tipici greci da cui viene prodotto l’insieme dei vini tradizionali della Grecia. Varietà di uve rosse tipiche della […]

Romeiko: caratteristiche di questo vitigno tipico della Grecia e dei suoi vini

Romeiko: caratteristiche di questo vitigno tipico della Grecia e dei suoi vini

Il romeiko (che in caratteri greci si scrive “Ρωμαίικο”) è una varietà di uva rossa tipica della Grecia, chiamata a volte anche “Nero di Creta“, che potrebbe essere autoctona della zona di Creta o delle cicladi. Il nome della varietà deriva con tutta probabilità dalla parola “Romios”, usata in riferimento agli ex cittadini dell’impero bizantino, […]

Assyrtiko: caratteristiche di questo vitigno tipico della Grecia e dei suoi vini

Assyrtiko: caratteristiche di questo vitigno tipico della Grecia e dei suoi vini

L’Assyrtiko (scritto in greco “Ασύρτικο”, e letto “Assyrtiko“), è una varietà di uve bianche tipica della Grecia (qui una foto), e nello specifico originaria della zona delle Cicladi, presso l’isola di Santorini; privilegia terreni di origine vulcanica. L’Assyrtiko viene coltivato Cicladi , Peloponneso , Sterea Hellas ( Attica , Beozia ), Tessaglia ( Tyrnavos ) […]

I migliori 5 vini tipici dell’Abruzzo: i nomi dei più amati

I migliori 5 vini tipici dell’Abruzzo: i nomi dei più amati

L’Abruzzo è una regione altamente ricca di incredibili esperienze culinarie, con alcuni dei piatti più famosi d’Italia annoverati nei suoi ricettari tipici, nonché alcuni dei prodotti di origine e denominazione protetta altamente apprezzati, in particolare per quanto riguarda i vini, dove il Montepulciano d’Abruzzo ha trovato un pubblico anche estero, divenendo protagonista inconsapevole di una […]

La riscoperta del retsina ed il suo ritorno in cima ai vini greci più pregiati

La riscoperta del retsina ed il suo ritorno in cima ai vini greci più pregiati

Il retsina nel 1900 Il retsina in passato era considerato uno dei vini più pregiati di sempre della Grecia, e considerato fra i più desiderati di sempre all’interno delle cantine del paese. Intono alla metà del novecento tuttavia, specialmente durante gli anni 60/80 del 1900 quando la richiesta di retsina era alle stelle, la retsina […]

Eric I di Danimarca ed il troppo vino retsina bevuto a Pafos

Eric I di Danimarca ed il troppo vino retsina bevuto a Pafos

Eric I di Danimarca fu uno dei re di Danimarca vissuto fra il 1055 ed il 1103. Originario di Slangerup, Eric I di Danimarca era figlio del re Sweyn Estridson ed era considerato da Saxo Grammaticus come dotato di ingente forza e d’anima popolare, amante delle feste e del divertimento. Nonostante questo suo animo a […]

I vini citati all’interno della “Naturalis historia” di Plinio il Vecchio

I vini citati all’interno della “Naturalis historia” di Plinio il Vecchio

  Plinio il Vecchio, scrittore, filosofo, generale, amministratore e naturalista romano vissuto tra il 23 d.C. ed il 79 d.C., scrisse la “Naturalis historia” probabilmente fra il 77 ed il 78 d.C.; la “Naturalis historia” di Plinio il Vecchio è un trattato riguardante la natura, scritto secondo una struttura enciclopedica. All’interno della Naturalis Historia vengono […]

Il pino di Aleppo: descrizione della pianta usata per la produzione del retsina

Il pino di Aleppo: descrizione della pianta usata per la produzione del retsina

Il pino di Aleppo, il cui nome scientifico è “Pinus halepensis”, è una pianta facente parte della famiglia dei pini, tipico dell’area mediterranea. Dominio Eukaryota Regno Plantae Divisione Pinophyta Classe Pinopsida Ordine Pinales Famiglia Pinaceae Genere Pinus Specie P. halepensis Dove si trova il pino di Aleppo?   Il pino di Aleppo si trova con […]

Metaxa: caratteristiche e prezzo di questo liquore tipico della Grecia

Metaxa: caratteristiche e prezzo di questo liquore tipico della Grecia

  Il Metaxa è un famoso tipo di liquore greco nato nel 1888 per opera del commerciante e produttore di liquori Spyros Metaxas (Σπύρος Μεταξάς), originario di Psara. Tipologia di bevanda: Liquore Paese d’origine: Grecia Quando è stato inventato il metaxa? 1888 Come viene prodotto il Metaxa? Questo distillato tipico della Grecia viene realizzato usando […]

Il “De re rustica” di Columella: istruzioni per i vigneti ed i vini degli antichi romani

Il “De re rustica” di Columella: istruzioni per i vigneti ed i vini degli antichi romani

Il “De re rustica” di Lucio Giunio Moderato Columella è una delle opere più note riguardanti l’agronomia durante l’impero romano. Lucio Giunio Moderato Columella (Gades, 4 – 70) si dedicò infatti all’agricoltura ed all’allevamento alla fine della sua carriera militare, dove ebbe un certo successo arrivando nel 34 d.C. ad essere tribuno in Siria. Il […]

Abbinamento al retsina: quali piatti tipici della Grecia accompagnare al retsina?

Abbinamento al retsina: quali piatti tipici della Grecia accompagnare al retsina?

Il retsina, ovvero il famoso vino greco che durante la vinificazione viene mischiato alla resina del pino di Aleppo, è presente in praticamente tutti i ristoranti di cucina greca nel nostro paese, mentre la sua diffusione in Grecia è ancora maggiore. Questa tipologia di vino bianco resinato è leggera e piacevole al palato, ottima per […]

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG: caratteristiche, abbinamento e prezzo di questo vino tipico dell’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG: caratteristiche, abbinamento e prezzo di questo vino tipico dell’Abruzzo

Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG è un vino rosso dalla denominazione di origine controllata e garantita, prodotto tipicamente e legalmente in Abruzzo, presso la provincia di Teramo.   La produzione del Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG può essere prodotto, secondo il disciplinare apposito, mediante le uve della varietà […]